店家用梅子泡酒販售，被開罰30萬元。（資料照）
2022/04/30 22:26
〔記者吳政峰／台北報導〕近期適逢梅子產季，許多人會自購梅子在家釀製梅酒，但釀製梅酒時千萬要小心，如果僅供自用無妨，公開銷售可能會有觸法的風險。一間頗有名氣的手工冰淇淋店，2018年間以清酒釀製梅酒，搭配冰淇淋販售，卻因甲醇超過釀造酒的標準，被台北市財政局認定屬於劣酒，依菸酒管理法裁罰30萬元。店家主張應以較寬鬆的水果酒做為管理基準，興訟抗罰，日前被最高行政法院駁回，全案確定。
該店在網路上頗知名，連知名樂團五月天都吃過它的冰淇淋，2018年卻被民眾檢舉，指它在臉書專頁刊登「選用兩款不同的清酒當基酒，依樣畫葫蘆的釀了梅酒…」「跟去年一樣有冰友來吃『珍釀梅酒Affogato』才能喝一小杯而且一天一杯…本來預計11月才開封的梅酒，本周提早開賣囉…」等語行銷，違規販賣私酒。
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財政局派人稽查，查獲該店以「月桂冠」及「白鶴圓滿」兩種釀造酒為基酒浸泡梅子，私製兩桶梅酒，且菜單載有「Affogato…季節限定：Affogato220、300…」等文字及酒品照片，以梅酒一杯（30毫升）搭配冰淇淋組合販售。
經過檢驗，梅酒甲醇含量1173mg/L，高過釀造酒的法定容許含量上限1000mg/L，財政局認定為劣酒，決議依照菸酒管理法的產製劣酒並販售規定，裁罰30萬元。
該店主張，用梅子釀酒時，果實水分會大量釋出甲醇，因此，再製酒的基酒甲醇標準，應以容忍值最高的水果酒（4000mg/L）當依據，而非穀物再製酒的1000mg/L，它所釀造的梅酒並非劣酒。
但最高行政法院指出，該梅酒不是以水果為原料發酵製成的酒類，而是直接將水果加入清酒中浸泡，明顯不符合水果酒定義，應屬再製酒類，適用甲醇1000mg/L標準。
合議庭認為，該店宣傳消費者可到店「喝一小杯」、「珍釀梅酒（清酒版）」的訊息，實物照片亦顯示冰淇淋與梅酒分別盛裝於不同容器內，梅酒裝於玻璃飲杯內供顧客食用，可見並非做為料理材料使用。
綜上，合議庭認為財政部裁罰最低額度30萬元，於法有據，符合比例原則，日前駁回其訴，全案確定。
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